El más puro agave del mundo
Endulzantes naturales y fibra
Productos endulzantes de Agave Azul
El Jarabe de Agave es un edulcorante que tiende a ser 1i4 veces más dulce que la sacarosa, elaborado a partir de hidrolisis de fructanos 100% de AAVE TEQUlLANA WEBER VARlE- DAD AZUL, el cual tiene una amplia aplicación en la industria de alimentos como: materia prima para elaboración de alimentos bajos en caloría e índice glicémico; por lo que puede ser utilizado en porciones moderadas por diabéticos como sustituto de cualquier edulco- rantei
Ofrecemos una variedad de tonalidades según sus necesidades comerciales
PERFILES / TABLA DE COLOR
MATERlA PRlMA
Agave Tequilana Weber Variedad Azul
VlDA DE ANAQUEL
24 meses
PROPIEDADES
PODER ENDULCORANTE
En comparación con el azúcar de caña es 1,4 veces más dulce,
INTENSIFICADOR DE SABOR
Por sus propiedades organolépticas es ideal para sustituir cualquier endulzante, ya que mejora e intensifica el sabor natural de los alimentos y bebidas que los utilizan,
RÁPIDA ASIMILACIÓN CORPORAL
Por su alto contenido de fructosa, requiere menor cantidad de insulina para su metabolización a diferencia de otros azucares como la sacarosa,
PROPIEDADES HIGROSCÓPICAS
El jarabe de agave tiene la propiedad de absorber la humedad del medio ambiente, esta propiedad es favorable cuando un producto requiere determinado porcentaje de Humedad,
USO SUGERIDO
El Jarabe de Agave puede ser utilizado como un ingrediente, materia prima o como endulzante directo, aún cuando es declarada con bajo
índice glucémico debido a su alto contenido de fructuosa, la tolerancia del consumidor a este producto debe ser consultado con un experto en
nutrición,
El jarabe de agave puede ser utilizado para hornear o cocinar a altas
temperaturas, de hasta 350°C, y mantener su pH que es cercano al neutro por largos periodos sin que cambie su condición segura, Es considerado un producto alimenticio seguro para pacientes con diabetes, y no hay
referencias de dosis letales o grado de toxicidad
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO
Se recomienda almacenar en un lugar seco y fresco a una temperatura
por debajo de los 35°C, sin daños estructurales al envase primario, prefe- rentemente fuera de contacto directo a la luz solar.
SEGURIDAD
Producto no tóxico, se recomienda su consumo moderado así como el de cualquier otro endulzante comercial, aún con su bajo índice glucémico, él consumidor debe determinar que tan apropiado es este producto para su auto consumo.
ATRIBUTOS PARA SER UTILIZADO COMO INSUMO Y MATERIA PRIMA
- Sabor dulce
- Se disuelve fácilmente en agua
- Alta pureza
- Brinda textura a alimentos Libre de gluten
- Fácil almacenamiento
APLICACIÓN INDUSTRIAL
- Bebidas preparadas
- (Jugos, sodas, aguas, coctelería) Productos farmacéuticos
- Bebidas deportivas Repostería
- Confitería
- Barra energéticas Productos lácteos