Es una empresa orgullosamente mexicana que nació como un proyecto visionario y ambicioso de un grupo de inversionistas de diferentes áreas empresariales, quienes ante el mercado creciente de productos saludables y funcionales derivados del agave, decidieron unir sus capacidades, talentos y capital para crear una empresa de producción y comercialización de jarabe de agave e inulina. Fue así como inició y formalmente se constituyó EDULAG, S.A. DE C.V. en Octubre de 2010.